Είτε ακολουθείτε διατροφή είτε νηστεύετε, ένα νόστιμο γλυκό με πολύ λίγες θερμίδες είναι ό,τι χρειάζεστε για να σας φτιάξει τη διάθεση και μάλιστα χωρίς κόπο κι ενοχές. Αν, λοιπόν, είστε λάτρης των επιδόρπιων, αλλά θέλετε να είστε και fit ακολουθείστε τις παρακάτω συνταγές.
Νηστίσιμη κρέμα με φράουλες
Υλικά δια 2 άτομα:
- 1 κούπα γάλα βρώμης χωρίς ζάχαρη
- 4 κ.γ κορν φλαουερ (2 - 3 κ.σ νερό)
- 2 γεμάτες κ.σ μέλι
- 1 βανιλίνη ή βανίλια
- 4 crackers
- Φράουλες
Εκτέλεση:
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι αναγειγνύουμε το γάλα βρώμης με το κορν φλαουερ (το οποίο πριν έχουμε διαλύσει σε νερό), τη βανίλια και το μέλι. Ανακατεύουμε διαρκώς σε χαμηλή φωτιά, μέχρι η κρέμα μας να ομογενοποιηθεί και να σφίξει. Το αφήνουμε να κρυώσει και μετά την βάζουμε στο ψυγείο για 2 με 3 ώρες, μέχρι να πήξει. Σερβίρετε σε μικρά μπολ ή μεσαία ποτήρια με θρυμματισμένα crackers και φράουλες. Μην χρησιμοποιήσετε γάλα αμυγδάλου διότι μπορεί να πικρίσει. Κάθε ποτήρι έχει λιγότερες από 200 θερμίδες.
Νηστίσιμα soft biscuits
Υλικά για 12 μπισκότα:
- 140g αλεύρι για όλες τις χρήσεις/αλεύρι βρόμης για ακόμη πιο υγιεινή επιλογή
- 60g καστανή ζάχαρη
- 10g λευκή ζάχαρη (1 κ.σ)
- 1/2 κ.γ μπέικιν πάουντερ
- 1/4 κ.γ αλάτι
- 1 βανιλίνη
- 2 κ.σ ελαιόλαδο
- 2 με 3 κ.σ γάλα σόγιας ή όποιο γάλα προτιμάτε
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ προσθέτετε τα παραπάνω υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν ένα ενιαίο δείγμα. Πλάθετε σε 12 ισομεγέθεις μπαλίτσες, τις τοποθετείτε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνετε για 20 με 25 λεπτά στον αέρα, στους 180°C. Το εσωτερικό των μπισκότων είναι πολύ μαλακό, πράγμα που τα καθιστά λαχταριστό επιδόρπιο για όλους. Μπορείτε να προσθέσετε υλικά όπως σταγόνες μαύρης σοκολάτας, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα ή να τα αρωματίσετε με ξύσμα από πορτοκάλι, λεμόνι ή να ρίξετε κανέλα. Κάθε μπισκότο υπολογίζεται να έχει περίπου 80 θερμίδες.
Chia μους
Υλικά:
- 85g σπόροι chia
- 1 1/2 κούπα γάλα αμυγδάλου, χωρίς ζάχαρη (350 - 400ml)
- 20g φουντούκια
- 3 κ.σ γεμάτες κακάο
- 5 κ.σ σιρόπι αγαύης
- 2 κ.γ βανίλια
Εκτέλεση:
Σε ένα μπλέντερ ρίχνουμε όλα τα υλικά και χτυπάμε για 2 - 3 λεπτά. Μοιράζουμε σε μπολάκια (ανάλογα το μπολακι, βγάζει 3 με 5) και τα βάζουμε στο ψυγείο ή σερβίρουμε φρούτο επιλογής, 1 κ.γ σταγόνες σοκολάτας και 1 κ.γ τρίμμα ξηρών καρπών. Τα 100g περιέχουν περίπου 180 θερμίδες.
Energy bites
Υλικά:
- 1 κούπα βρόμης
- 1κ.σ μέλι
- 1 ώριμη μπανάνα
- 1 κ.σ σταγόνες κουβερτούρας
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ ανακατεύετε όλα τα υλικά. Θα ήταν καλό να ζεστάνετε το μέλι για να ομογενοποιηθεί το μείγμα ευκολότερα και τέλος να πολτοποιήστε καλά την μπανάνα με ένα πιρούνι. Τα πλάθετε σε μικρά μπαλάκια και τα αφήνετε στο ψυγείο για πάνω από μια ώρα, πριν τα δοκιμάσετε. Συνιστώμενη μερίδα 4 - 6 μπουκίτσες.
Pancakes βρώμης
Υλικά για 2 άτομα:
- 1 κούπα βρώμης
- 1κ.σ μέλι
- 1/2 κούπα γάλα αμυγδάλου
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ ανακατεύετε τα υλικά. Το μείγμα πρέπει να είναι αρκετά πηχτό. Αν νομίζετε ότι χρειάζεται προσθέστε χρειαστεί λίγη ακόμα βρώμη. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, αφού έχει πάρει θερμοκρασία, προσθέτετε δύο κουταλιές της σούπας από το μείγμα και τους δίνετε σχήμα. Αφήνετε λίγα λεπτά το pancake να ψηθεί από τη μία πλευρά και γυρνάτε και από την άλλη. Επειδή είναι λίγο κολλώδες το μείγμα, θέλει λίγο προσοχή στο γύρισμα. Επαναλαμβάνετε και με το υπόλοιπο μείγμα. Σερβίρετε με φρούτα της αρεσκείας σας , μέλι και σταγόνες κουβερτούρας
